Schoko-Ganache-Torte

Hallo ihr Lieben, heute gibt es das Rezept für eine ganz einfache, frühlingshafte Torte ohne Backen. Eigentlich bin ich ja kein Freund von Kekskrümel-Böden und No-Bake-Torten, aber diese hier ist wirklich sehr gut.

Außerdem ist sie bestens geeignet, um Schoko-Osterhasen los zu werden. Die Himbeeren und die Sahne sind zudem ein toller Kontrast zu der schweren Schokolade.

Ich habe die Torte auch in vegan gemacht. Alle Zutaten sind nämlich auch vegan erhältlich. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Schoko-Ganache Torte

Für eine 16 cm Springform

Für den Boden:

200 g Schoko-Hafer-Cookies

125 g geschmolzene Butter

Für die Ganache:

350 g Schokolade

280 g Sahne

75 g Butter

1 El Vanillezucker

1 Prise Salz

Für die Deko:

100 ml Sahne

1 Pck. Vanillezucker

Himbeeren oder andere Beeren

Für den Boden die Kekse klein krümeln. Die Kekskrümel dann mit der Butter vermischen. Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung auf dem Boden gleichmäßig festdrücken. Den Rand der Springform jetzt mit einem Streifen Backpapier auslegen.

Für die Ganache die Sahne mit der Butter, dem Vanillezucker und dem Salz schmelzen. Die Schokolade dann in der heißen Sahne schmelzen. Die Ganache auf dem Keksboden verteilen und die Torte über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Die Torte am nächsten Tag aus der Springform lösen. Für die Deko die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und  auf der Torte verteilen. Die Himbeeren auf der Sahne verteilen.

Ich wünsche euch jetzt noch ein schönes, langes Wochenende!

Eure Jana