Knusprige Beeren-Käsekuchen-Törtchen

Hallo ihr Lieben. Ich melde mich mit einem schönen sommerlichen Rezept zurück. Bei diesem Rezept handelt es sich um kleine Käsekuchen Törtchen, die in einem knusprigen Mantel aus Filo-Teig gebacken worden sind. 

Diese Törtchen sind perfekt für jede Garten-Party, aber auch für ganz gemütliche Sonntage im Haus, bei schlechtem Wetter.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Knusprige Beeren-Käsekuchen-Törtchen

Für 9 Stück

5 Blätter Filoteig

250g Quark

1 Ei

70g Zucker

2 El Vanillepuddingpulver

abgeriebene Schale einer Zitrone

100g Beeren

Außerdem: Butter, zum ausfetten der Mulden; 1 Ei und etwas Milch zum Bestreichen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 9 Mulden eines Muffinblechs mit Butter einfetten. Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Vanillepuddingpulver und die Zitronenschale gut miteinander verrühren. Das andere Ei mit etwas Milch verquirlen. Die 5 Filoteig-Blätter auseinander falten und in 9 Quadrate zerteilen. Die Quadrate jeweils einzeln mit der Ei-Mischung bestreichen und versetzt übereinander legen, sodass jeweils eine Art Stern entsteht. Die Mulden des Muffinblechs mit den Teig-Sternen auslegen, sodass die "Zacken" nach oben aus der Form heraus gucken. Die Mulden nun mit der Quarkmasse füllen und mit den Beeren bestreuen.

Die Törtchen ca. 20-25 goldbraun backen. Die Törtchen nach dem Backen auf einem Rost auskühlen lassen.

Ich wünsche euch noch ein tolles Wochenende.

Eure Jana