Erdnussbutter-Schokokuchen mit Karamell

Hallo ihr Lieben und willkommen im Jahr 2022. Wir starten das Jahr mit einem Erdnussbutter-Schokokuchen und Karamellsoße. Diesen Kuchen backe ich, wenn ich mich nicht zwischen Schokolade, Erdnussbutter und Karamell entscheiden kann, da er alles vereint. Ihr könnt in den Kuchen auch andere Zutaten integrieren. Ich habe beispielsweise noch Kokosflocken hinzugefügt. Ihr könnt aber auch Erdnussstückchen oder Früchte hinzufügen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.

Erdnussbutter-Schokokuchen mit Karamell

Für ein kleines Blech

150 g brauner Zucker

100 g Erdnussbutter

400 g Mehl

75 g Kokosraspel

1 El Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

150 ml + 5 El Milch

2 El Kakaopulver

Schokostückchen nach Belieben

Karamellsoße (Rezept)

Den Zucker mit der Erdnussbutter vermischen. Das Mehl, die Kokosraspel, das Backpulver und das Salz hinzugeben. Ebenso das Ei und die Milch hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass ein glatter Teig entsteht. Das Blech einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Teiges in die Form gießen, glatt streichen und die Schokostückchen darauf verteilen. Das Kakaopulver und die 5 El Milch zu dem restlichen Teig geben und unterrühren. Den Schoko-Teig nun zu dem hellen Teig in die Form geben und ebenfalls glatt streichen. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen und mit der Stäbchenprobe testen, ob er durch ist.

Wer mag kann den Kuchen mit Karamellsoße servieren.

Ich wünsche euch noch einen schönen Samstag!

Eure Jana