Schokoliebe

Hallo ihr Lieben. Heute zeige ich euch ein Brownierezept mit extra viel Schokolade, Mandeln und Kokos. Ich habe diesmal nämlich die Hälfte der Butter gegen Kokosfett ausgetauscht und das Mehl gegen gemahlene Mandeln. Als Topping habe ich etwas Schmand mit Waldbeermarmelade verrührt. Das passt sehr gut zu den mächtigen Brownies. 

Mandel-Brownies

75g Butter

75g Kokosfett

200g dunkle Schokolade

3 Eier

75g brauner Zucker

75g Zucker

100g gemahlene Mandeln

3 El Backkakao

Schokoraspel nach Belieben

Butter, Kokosfett und Schokolade zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem braunen, sowie dem normalen Zucker schaumig schlagen. Mandeln und Backkakao unterheben. Die Schokoladen-Buttermischung unterrühren. Eine rechteckige Backform einfetten und den Teig in die Form füllen. Die Schokoraspel auf dem Teig verteilen. Die Brownies im Ofen bei 200 Grad ca. 20-25 min. backen. Die Brownies sind fertig, wenn sie in der Mitte noch feucht sind.