Ein Tag am See

Einen Tag am See zu verbringen, ist wirklich schön, vor allem wenn so schönes Wetter ist!
Und so etwas geht natürlich nur mit Proviant. Ich hab für den Ausflug leckere Brownie-Muffins gemacht. Der Vorteil bei Muffins ist, dass man sie besser transportieren, und mit den Händen besser essen kann.

Brownie-Muffins

für ca. 12 Muffins

75g Mehl
65g Kakaopulver
1/2 Tl  Backpulver
1/2 Tl Salz
115g Butter
165g Zucker
2 Eier
1/2 Tl Vanilleextrakt

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eier und Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren. Den Mehlmix zu der Buttermischung geben und gut verrühren. Die Teigmasse in die Förmchen geben. Alles etwa 25 min. backen.