Die Turbo Kaffeetafel

Hallo, heute zeige ich euch Ideen für einen Kuchen und eine Torte wenn es mal schnell gehen muss. Der Kuchen geht deshalb so schnell weil man die Zutaten nicht erst lange abwiegen muss, sondern mit einem Joghurtbecher einfach abmisst. Die Torte wird nach dem Baukastenprinzip zusammengebaut und geht deshalb besonders schnell. Ich habe für sie Erdbeeren verwendet, man kann aber genauso gut andere Beeren oder Früchte nehmen, was auch für den Kuchen geht.

 

Kirschkuchen

für eine 26er Springform

 

1 Glas Kirschen

1 Becher (150g) Vanillejoghurt

3 Eier

Saft von 1/2 Zitrone

2 Becher Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Becher neutrales Öl

4 Becher Mehl

1 Pck. Backpulver

 

Die Springform mit Backpapier auslegen und gut einfetten. Die  Kirschen abtropfen lassen. Den Joghurt in eine Rührschüssel geben. Den Joghurtbecher auswaschen, dieser wird nun als Messbecher verwendet. Eier, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Öl zum Joghurt geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise unterrühren. Den Kuchen auf 150 Grad vorheizen.Teig in die Form geben und glattstreichen. Die Hälfte der Kirschen auf dem Kuchen verteilen und 1 cm tief eindrücken. Die Übrigen Kirschen darüber streuen. Den Kuchen bei 150 Grad Umluft etwa 1 Stunde backen. Wenn er leicht abgekühlt ist aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Erdbeertorte

500 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 El Zucker steifschlagen. Die Hälfte davon mit 400g kleingeschnittenen Erdbeeren vermischen, die andere Hälfte mit 40g geraspelter Schokolade vermischen. Den Boden eines fertigen Wiener-Bodens in einen Tortenring legen und die Erdbeersahne darauf verteilen, dann den nächsten Boden darauf legen und die Schokosahne darauf verteilen. Den letzten Boden darauf legen und diesen mit Erdbeermarmelade bestreichen. Auf der Erdbeermarmelade nun etwa 750g Erdbeeren drapieren. Zum Schluss Tortenguss laut Packung anrühren und auf den Erdbeeren verteilen. Wenn dieser fest ist kann der Tortenring abgenommen werden.